Производство

В процессе производства салатов соблюдена поточность технологического процесса с ведением «входного контроля» качества поступающего сырья, вспомогательных материалов, специй, тары и «выходного контроля» качества готовой продукции отгружаемой в торговую сеть, а также производится «внутрицеховой контроль» правильности соблюдения технологических процессов производства салатов, их расфасовки и подготовки к реализации. Результаты контроля фиксируются в официальных журналах.

Постоянно поддерживаются контакты с поставщиками сырья и представителями торговых сетей по реализации салатов с целью повышения качества и расширения ассортимента выпускаемой продукции.

Основное внимание в процессе производства уделяется безукоризненному соблюдению санитарно-гигиенических требований для пищевого производства.

Важной особенностью нашей технологии производства салатов является то, что мы не используем консерванты и поэтому сроки реализации нашей продукции не превышают 21 день.

Производство и готовая продукция — сертифицированы. Все работники имеют санитарные книжки и регулярно проходят медосмотр.

Производственные помещения соответствуют современным требованиям, полы и стены всех помещений отделаны кафельной плиткой и регулярно убираются.

Основные технологические процессы механизированы, холодильные помещения оснащены автоматикой, складские процессы компьютеризированы, доставка готовой продукции в торговую сеть осуществляется собственным специализированным автотранспортом, который также имеет санитарные паспорта.

Технологические процессы производства салатов осуществляются согласно утвержденных регламентов с учетом специфики их изготовления, например, отдельно для овощных салатов и отдельно для зернобобовых и грибных салатов.