Тестирование моркови по-корейски в программе «Знак качества»

В выпуске программы «Знак качества» от 2 июня на телеканале «Интер» была проведена проверка качества популярного продукта «морковь по-корейски» пяти торговых марок (ТМ): «ВПК-Агро», «Чудова марка», «Бравіта», «Корса» и «Шинкарь». Проверка качества проводилось по трем видам исследований: сенсорный анализ, химическая экспертиза и народная дегустация.

Сенсорный анализ

Оценки в четыре балла, по мнению профессиональных дегустаторов, заслуживали только образцы торговых марок «ВПК-Агро» и «Корса». Продукция остальных производителей имела целый ряд замечаний, включая неэстетичный вид шинкованной моркови и искусственно усиленный вкус продукта. За что образцы торговых марок «Чудова марка», «Бравіта» и «Шинкарь» получили по тройке.

Химическая экспертиза

По заключению микробиологической лаборатории в образцах «ВПК-Агро», «Чудова марка» и «Бравіта» выявлен повышенный уровень общего микробиологического загрязнения. Поэтому эти образцы получили оценку три балла. Образцы ТМ «Корса» и «Шинкарь» получили по пятерке.

Народная дегустация

Народная дегустация прошла успешно. Образцы ТМ «Корса», «Шинкарь» и «Чудова марка» получили по пятерке, «Бравіта» — четыре балла, а «ВПК-Агро» — три балла.

Окончательный результат теста

С учетом результатов двух профессиональных экспертиз (сенсорный анализ и химическая экспертиза) лучшей признана продукция торговой марки «Корса». Продкуция ТМ «Шинкарь» и «ВПК-Агро» получили оценку "хорошо", а ТМ «Бравіта» и «Чудова марка» — "удовлетворительно".